Un fine settimana di celebrazioni e scoperte, tra cui conferenze sull’extravergine, show cooking di chef internazionali, masterclass e tanto divertimento!
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Venerdì 6 marzo 2026
17:30
Attività:
Inaugurazione Lucca Olive Oil You
Luogo:
Real Collegio (sala del Capitolo)
Sabato 7 marzo 2026
10:00 – 20:00
LUCCA OLIVE YOU: Mostra mercato dell’Olio – Real Collegio
12:00 – 12:45
Attività:
Lucca Olive You – show cooking chef Hiro
Luogo:
Real Collegio
18:00 – 19:00
Attività:
Lucca Olive You – show cooking Valentina Alunno
Luogo:
Real Collegio
Domenica 8 marzo 2026
10:00 – 19:30
LUCCA OLIVE YOU: Mostra mercato dell’Olio – Real Collegio
Gli ospiti di LOOY
EVOO Expert e fondatore Accademia Maestrod’olio
Domenica 8 marzo
Dettagli: degustazione tecnica di 10 oli extravergine di oliva guidata dal Maestrod’olio Fausto Borella. A fine degustazione si brinderà con un’ottima bollicina.
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Fausto Borella è sommelier professionista, critico enogastronomico e personaggio televisivo. Da oltre vent’anni è impegnato nella divulgazione dell’olio extravergine di oliva di eccellenza. Fondatore dell’Accademia Maestrod’olio, cura consulenze, corsi, degustazioni ed eventi in Italia e all’estero, promuovendo la cultura dell’artigianalità e della sana alimentazione legata al patrimonio enogastronomico italiano.
Chef giapponese e divulgatore gastronomico
Il 7 marzo alle ore 12.00
Dettagli: abbinamento cibo e olio extra vergine di oliva con sashimi di pesce preparato dallo chef; assaggio per tutti i partecipanti.
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Hirohiko Shoda, detto Hiro, nasce a Nara (Giappone) nel 1977. Formatosi allo Tsuji Culinary Institute, si specializza in cucina italiana e lavora per anni nell’alta ristorazione italiana in Giappone come capo chef. Nel 2006 si trasferisce in Italia, collaborando a lungo con Massimiliano Alajmo de Le Calandre, ristorante tre stelle Michelin. Oggi è docente accademico, ideatore del progetto Master Japan, autore, formatore e volto noto di televisione, radio e web.
Agrichef e food influencer
Il 7 marzo alle ore 18.00
Dettagli: gnocchetti contemporanei con fonduta di formaggi e pesti di cavoli colorati e nocciole umbre tostate e cantucci all’olio di Valentina; assaggio per tutti i partecipanti.
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Valentina Alunno, 34 anni, umbra e conosciuta sui social come “Contadina contemporanea”, gestisce un agriturismo a San Giustino legato all’azienda agricola di famiglia. Agrichef, durante la bella stagione porta le sue proposte gastronomiche negli eventi in tutta Italia con un food truck di proprietà. È inoltre un volto televisivo: da alcuni anni cucina ogni mercoledì in diretta a UnoMattina su Raiuno, con ricette basate su prodotti stagionali.