Un fine settimana di celebrazioni e scoperte, tra cui conferenze sull’extravergine, show cooking di chef internazionali, masterclass e tanto divertimento!
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Sabato 7 marzo 2026
10:00 – 20:00
LUCCA OLIVE OIL YOU: Festival dell’Olio Extravergine – Real Collegio, piano Nobile
Dettagli:
A cura di Accademia Maestrod’Olio. Evento gratuito
12:00 – 13:30
Attività:
Lucca Olive Oil You – show cooking chef Hiro
Luogo:
Real Collegio – sala Multiuso
Dettagli:
Showcooking “Hanami Extravergine” – abbinamento cibo e olio extra vergine di oliva con pesce preparato dallo chef; assaggio per tutti i partecipanti.
15:00 – 15:45
Attività:
Lucca Olive Oil You – talk Food, Territory and International Education: “Research and development model for Sustainability“
Luogo:
Real Collegio – piano Nobile, sala Mura
Dettagli:
Evento gratuito
18:00 – 19:00
Attività:
Lucca Olive Oil You – show cooking Valentina Alunno
Luogo:
Real Collegio – sala Multiuso
Dettagli:
Showcooking – gnocchetti contemporanei con fonduta di formaggi e pesti di cavoli colorati e nocciole umbre tostate e cantucci all’olio di Valentina; assaggio per tutti i partecipanti.
Domenica 8 marzo 2026
10:00 – 19:30
LUCCA OLIVE OIL YOU: Festival dell’Olio Extravergine – Real Collegio, piano Nobile
Dettagli:
A cura di Accademia Maestrod’Olio. Evento gratuito
10:30 – 11:30
Attività:
Lucca Olive Oil You – tavola rotonda “L’olio extravergine d’oliva”
Luogo:
Real Collegio – piano Nobile, sala Mura
Dettagli:
Un pilastro della salute per tutte le età in collaborazione con la Penn State University e Shaner Hotel Group. Evento gratuito
12:00 – 13:00
Attività:
Degustazione di olio extravergine guidata dal Maestrod’olio Fausto Borella
Luogo:
Real Collegio – piano Nobile, sala Mura
Dettagli:
Degustazione tecnica di 10 oli extravergine di oliva guidata dal Maestrod’olio Fausto Borella. A fine degustazione si brinderà con un’ottima bollicina.
15:00 – 16:00
Attività:
Degustazione di vino “Le grandi Annate di Fèlsina: il Sangiovese di Toscana” guidata da Leonardo Calò e Giuseppe Mazzocolin
Luogo:
Real Collegio – piano Nobile, sala Mura
Dettagli:
Degustazione di vino guidata da Leonardo Calò dell’Osteria dell’Indulgenza e Giuseppe Mazzocolin anima di Fèlsina.
Una verticale di tre annate – 2012, 2016 e 2020 – di Rancia e Fontalloro, per un totale di sei vini.
16:30 -17:30
Attività:
Show cooking Stefano Gori – chef at Miglio restaurant
Luogo:
Real Collegio – sala Multiuso
Dettagli:
Show cooking – risotto con ristretto di salsa livornese e tartare di triglie con profumo di agrumi. Evento gratuito con prenotazione obbligatoria
18:00 – 19:00
Attività:
Show cooking Fabbrica Buccellato Taddeucci
Luogo:
Real Collegio – sala Multiuso
Dettagli:
Show cooking – i Borellini e i Taddeuccini: biscottini di Frolla con crema all’olio e plum-cake all’olio extravergine. Evento gratuito con prenotazione obbligatoria
Gli ospiti di LOOY
EVOO Expert e fondatore Accademia Maestrod’olio
Domenica 8 marzo alle ore 12.00 – Real Collegio, piano Nobile, sala Mura
Dettagli: degustazione tecnica di 10 oli extravergine di oliva guidata dal Maestrod’olio Fausto Borella. A fine degustazione si brinderà con un’ottima bollicina.
Leggi la BIO
Fausto Borella è sommelier professionista, critico enogastronomico e personaggio televisivo. Da oltre vent’anni è impegnato nella divulgazione dell’olio extravergine di oliva di eccellenza. Fondatore dell’Accademia Maestrod’olio, cura consulenze, corsi, degustazioni ed eventi in Italia e all’estero, promuovendo la cultura dell’artigianalità e della sana alimentazione legata al patrimonio enogastronomico italiano.
Ambasciatore della cucina giapponese in Italia e divulgatore gastronomico
Sabato 7 marzo alle ore 12.00 – Real Collegio, sala Multiuso
Dettagli: Showcooking “Hanami Extravergine” – abbinamento cibo e olio extra vergine di oliva con pesce preparato dallo chef; assaggio per tutti i partecipanti.
Leggi la BIO
Hirohiko Shoda, detto Hiro, nasce a Nara (Giappone) nel 1977. Formatosi allo Tsuji Culinary Institute, si specializza in cucina italiana e lavora per anni nell’alta ristorazione italiana in Giappone come capo chef. Nel 2006 si trasferisce in Italia, collaborando a lungo con Massimiliano Alajmo de Le Calandre, ristorante tre stelle Michelin. Oggi è docente accademico, ideatore del progetto Master Japan, autore, formatore e volto noto di televisione, radio e web.
Cuoca contadina di UnoMattina e food influencer
Sabato 7 marzo alle ore 18.00 – Real Collegio, sala Multiuso
Dettagli: Showcooking –gnocchetti contemporanei con fonduta di formaggi e pesti di cavoli colorati e nocciole umbre tostate e cantucci all’olio di Valentina; assaggio per tutti i partecipanti.
Leggi la BIO
Valentina Alunno, 34 anni, umbra e conosciuta sui social come “Contadina contemporanea”, gestisce un agriturismo a San Giustino legato all’azienda agricola di famiglia. Agrichef, durante la bella stagione porta le sue proposte gastronomiche negli eventi in tutta Italia con un food truck di proprietà. È inoltre un volto televisivo: da alcuni anni cucina ogni mercoledì in diretta a UnoMattina su Raiuno, con ricette basate su prodotti stagionali.
Chef ristorante Miglio di Lucca
Domenica 8 marzo alle ore 16.30 – Real Collegio, sala Multiuso
Dettagli: Showcooking – risotto con ristretto di salsa livornese e tartare di triglie con profumo di agrumi – Evento gratuito con prenotazione obbligatoria
Fabbrica Buccellato lucchese
Domenica 8 marzo alle ore 18.00 – Real Collegio, sala Multiuso
Dettagli: Showcooking – i Borellini e i Taddeuccini: biscottini di Frolla con crema all’olio e plum-cake all’olio extravergine – Evento gratuito con prenotazione obbligatoria
Leonardo Calò
Osteria dell’Indugenza
Giuseppe Mazzocolin
Anima di Fèlsina
Domenica 8 marzo alle ore 15.00 – Real Collegio, piano Nobile, sala Mura
Dettagli: Degustazione di vino “Le grandi Annate di Fèlsina: il Sangiovese di Toscana” guidata da Leonardo Calò e Giuseppe Mazzocolin.
Evento gratuito
Sabato 7 marzo alle ore 15.00 – Real Collegio, piano Nobile, sala Mura
Un pilastro della salute per tutte le età in collaborazione con la Penn State University e Shaner Hotel Group.
Evento gratuito
Domenica 8 marzo alle ore 10.30 – Real Collegio, piano Nobile, sala Mura
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